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(社)兵庫県食生活改善協会常務理事
女子栄養大学香友会兵庫県支部長
金谷 滋子 先生
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| ■山芋のもずく和え
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金谷 滋子 先生からの一言:
ミネラルトカリウムが豊富、高血圧の予防に。
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(2人分)
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もずく・・40g山芋・・50g |
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酢・・20cc |
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みりん・・大さじ2/3 |
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砂糖・・大さじ1/3 |
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薄口醤油・・大さじ1/3 |
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梅肉・・少々 |
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| ・エネルギー |
53kcal |
| ・たんぱく質 |
1.3g |
| ・脂質 |
0.1g |
| ・カルシウム |
7mg |
| ・食物繊維 |
0.7g |
| ・塩分 |
0.5g |
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| 1. |
もずくは水で洗い、ざるで水気を切り、冷蔵庫で冷やす。 |
| 2. |
山芋は3〜4cmの拍子切りにし、酢水でさらす。 |
| 3. |
調味料を混ぜ1を浸し、2をあえる。 |
| 4. |
梅肉を和える。 |
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