━━━━━ みるミール 90号━━━━━2005/4/15━━━
『あなたの食生活コンサルタント』
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おはようございます。
「Ｄｒ．ミール」の店長・田所奈美です。
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４月も早や半ばになり、新しい生活をスタートした方々も、
それぞれに慣れてこられた頃でしょうか。
皆さんのスタートを応援してくれていたような満開の桜も
また次の一年の準備に入りました。
卒業や入学、就職などで環境が変わった方々も、
変わらなかった方々も、皆さん、健康に気をつけて
頑張ってくださいねっ！！

さて、 最近では温室野菜などが増えてきたせいで
なかなか「旬」がわかりにくくなりましたが、
「ピーターラビット」の大好物
　　　　　　　「春(新)キャベツ」は今が「旬」。

もう召し上がりましたか？
いつも店頭に並んでいるのは寒玉といわれる冬キャベツです。
「春キャベツ」はこの期間（３月〜６月）ならではのもので、
みずみずしく、やわらかく、甘みがあるので、
この季節を待ちかねて…と、いう方も多いはず。

生で食べるのも良し、さっと火を通すのも、
ボイルするのも良し。　私も大好きです(^^)。
期間限定につき、今の時期に思う存分味わってくださいね。

キャベツは淡黄色野菜。
免疫力を保つといわれている
ＮＫ（ナチュラルキラー）細胞に作用すると言われています。

また、キャベツ芯の部分には、胃の薬の名前にもなっている
「キャベジン」と呼ばれるビタミンＵがたくさん含まれています。
ビタミンUは、傷ついた胃腸の粘膜を修復してくれます。
それから、芯の部分と外側の葉の部分には
抗ストレスに役立つビタミンC、ビタミンAなども豊富です。

　●　キャベツに関しての問題です！　●

キャベツには美味しさを引きだす切り方があります。

一般にサラダやお料理のつけ合わせなどで線切にしたい時は、
芯の部分を自分の方に垂直に向けて繊維に沿って切り、
おひたしなどには芯の部分を平行にして繊維を切るように
包丁を入れるのが良いといわれています。

それでは、「春キャベツ」はどちらの切り方が美味しいと思いますか？
(答えはこの欄の最後に・・・)

からだに大切なビタミン、ミネラルはお食事からとるのが基本ですが
偏食や欠食でバランスを崩していることが多いのも事実。

改善すべく「食事にプラスαの補い」をサプリメントで提案しています。
どんなサプリメントを選べばよいか迷われたら
管理栄養士のサプリメントアドバイザーが常駐しておりますので
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(答え・繊維を切るように包丁をいれると良いです！)
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１　吸収・排泄の小腸から大腸をケアする
　　BIONEビオネのすすめ
……………………………………………………………………………
善玉菌を増やすためにまず考えられるのは
オリゴ糖やビフィズス菌を含む、乳酸菌食品や、ビフィズス菌食品。
これらは直接、善玉菌を腸に届けるのが目的です。

でも、善玉菌が腸に届く割合はとても低く、
人にはそれぞれ善玉菌のタイプが違っているので
食品からとった善玉菌が定着することは
とても難しいといわれます。

そこでおすすめするのは
乳酸菌などの善玉菌が生成する物質をドリンクにした
乳酸菌生成物質「BIONEビオネ」です。
「BIONEビオネ」は、
乳酸菌生成物質を直接腸に送り込み、
腸のバランスそのものを整えることが目的です。

腸のバランスが整っていないと
食品からとる栄養素やサプリメントで補う栄養素など・・
いくらからだにいいといわれるものも、吸収が充分になされず
役割を果たすことはできません。

また、からだの免疫力の80％は腸から、といわれています。
腸はカラダのバロメーターなのです。
つまり免疫力が落ちているときは、
腸のバランスが乱れているときなのです。
腸のメンテナンスからはじめましょう！
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毎日更新しています。
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との思いから、先日のミーティングで皆で話し合って決めました。
頑張って更新します。
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